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涨知识 春节购买年货3大常识

发表日期:2015-02-10 | 来源:现代养生网 | 点击数: 收听:
新春佳节临近人们开始纷纷大量购置年货,迎接新年的到来,年货通常大家都会想到糖果、饼干、坚果,那么,购置年货要注意哪些事项呢,购置年货不能贪图便宜,很容易买到即将过期,或者假冒伪劣产品,接下来,小编就为大家支招,让大家买到物超所值的年货。
涨知识 春节购买年货3大常识
  年货选购常识一:如何选购炒货
  一般炒货,是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成的食品。
  消费者选购时应注意以下几点:
  (1)选品牌。应在大型商场和超市选购具有品牌及QS标志的食品。
  (2)看标识。选购时应注意产品的标签标识,看清炒货标签上产品名称、制造者(或经销者)的名称和地址、生产日期、保质期等内容。因炒货油脂含量较高,如果保存不当,受高温和高湿度的影响,易造成产品变质。所以在购买时应特别注意产品的生产日期,选择保质期内的产品,最好是近期生产的食品。同时,检查包装是否有破裂,最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。
  (3)产品质量好的炒货食品应具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味,口感松脆,不应有霉变、虫蛀现象,不应有酸败、哈喇味、苦味等异味。同时谨慎购买经过夏季或黄梅季度的炒货产品,因为经过高温高湿度环境后,炒货易发生油脂氧化,发霉、变质,产生哈喇味。
  因炒货含油脂量高,含大量热量,所以一次食用量不宜过大,否则容易造成脂肪堆积。少年儿童食用时要特别注意安全,边吃炒货边嘻笑玩闹,容易造成食物卡住气管等意外。
  年货选购常识二:如何选购葡萄酒
  消费者在选购葡萄酒时,可以从两个方面着手:
  一是看标签标注的内容。葡萄酒的标签标注内容应齐全、准确,主要包括产品名称、酒精度和执行标准等。根据产品的定义,名称应该为“葡萄酒”,葡萄酒的酒精度不应低于7%(V/V),我国葡萄酒标准是GB/T15037-1994,2008年1月1日后生产的产品执行标准是GB15037-2006。
  二是看酒的内在质量。葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分,其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现:1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符。2、香气。葡萄酒是一种发酵产品,它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。3、口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。
  年货选购常识三:粉丝、粉条选购常识
  粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。
  在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近。
  以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条,色泽淡黄;薯类粉丝、粉条色泽土黄,暗淡不透明;甘薯粉丝、粉条色泽土黄,暗淡,过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微黄色;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。
  正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝、粉条最好不要购买。
  消费者在购买粉丝、粉条时要从外观上加以鉴别,凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀,粉丝易断、易糊,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有霉斑,有大量杂质或恶性杂质。
  消费者可以取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。质量好的粉丝、粉条气味和滋味均正常,无任何异味。劣质的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。

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